Wajan penggorengan dan beberapa jenis alat dapur lainnya merupakan jenis peralatan dapur yang wajib dimiliki oleh setiap Ibu rumah tangga di Indonesia dimana sebagian besar menu masakan yang dihidangkan sebagian besarnya melalui proses digoreng terlebih dulu.
Bukan hanya untuk membuat masakan yang secara keseluruhan prosesnya harus digorengan saja, seperti membuat ayam goreng, nasi goreng, atau jenis gorengan lainnya, tapi membuat masakan tumis sayuran-sayuran juga membutuhkan wajan.
Oleh karena itu, kebutuhan alat penggorengan juga perlu disesuaikan dengan kebutuhan memasaknya.
Jenis-jenis wajan penggorengan berdasarkan bahan pembuatannya
Selama ini sebagian besar yang orang tahu terutama bagi orang yang jarang memasak adalah wajan hanya terbagi kedalam 2 jenis saja yakni yang anti lengket dan yang tidak.
Tapi sebenarnya bukan hanya itu saja karena saat ini ada 3 jenis wajan anti lengket yang paling banyak digunakan orang untuk menggoreng seperti yang kami kutip dari situs Hipwee berikut ini:
Wajan Stainless Steel
Wajan jenis ini adalah wajan yang dapat di beli dengan harga yang paling murah dan tersedia di hampir setiap toko perabotan rumah tangga baik di desa maupun di kota.
Tidak memiliki lapisan anti lengket sehingga berpotensi merusak bahan makanan yang sedang digoreng ketika akan dibalik.
Wajan teflon
Terbuat dari bahan yang anti lengket yang mudah dibersihkan namun saat menggunakan spatula untuk mengaduk atau membolak-balikkan masakan harus dengan spatula yang terbuat dari bahan kayu atau silikon dan tidak boleh yang berbahan besi atau metal agar tidak tergores.
Tidak boleh digunakan melebihi suhu panas 300 derajat celcius karena dapat mengeluarkan zat asap yang beracun.
Wajan Enamel
Enamel pada wajan merupakan lapisan bahan cat tebal yang sangat mengkilap yang tidak mengandung racun dan aman digunakan untuk memasak.
Berbeda dengan teflon, lapisan anti lengket pada enamel lebih kokoh dan tidak mudah tergores.
Wajan Keramik
Salah satu kelebihan yang banyak disukai orang ketika menggunakan wajan keramik untuk memasak adalah makanan dapat matang secara lebih merata.
Hal tersebut lantaran bahan keramik mampu menghantarkan panas secara merata dan juga tidak membuat masakan cepat gosong pada bagian atau sisi paling bawahnya.
Baca juga:
1. Wajan Penggorengan Bima Element Stainless Steel
Merk Bima merupakan salah satu yang cukup laris untuk wajan jenis stainless steel karena memiliki kualitas yang cukup dapat diandalkan dan cukup dapat di beli dengan harga yang murah dan terjangkau.
Cocok untuk menumis dan membuat aneka masakan yang berkuah tapi harus sangat berhati-hati ketika digunakan untuk menggoreng ikan karena dapat lengket dan membuat ikan hancur ketika dibalik.
2. Maxim Valentino Teflon Wok
Merk Maxim cukup akrab bagi masyarakat Indonesia dan sudah menjadi salah satu merk yang memproduksi peralatan dapur harga murah dan berkualitas bagus.
Untuk Maxim Valentino Wok yang berdiameter 30 cm ini dibanderol dengan harga mulai dari 100 ribuan.
3. Maxim Frypan Wajan Kecil Anti Lengket
Frypan ini bisa digunakan untuk menggoreng atau memunis masakan dalam jumlah yang sedikit dan cocok untuk yang memiliki anggota keluarga yang masih sedikit.
Beberapa kelebihan dari frypan ini adalah handle atau pegangannya tidak panas ketika dipegang , dan juga bahan teflon menggunakan Dupont Nonstick Coating yang sudah tersertifikasi Food Grade dan aman untuk makanan.
4. Maspion Wajan Enamel Royal Wok
Alat masak yang berlapis enamel memiliki kelebihan yang tidak seperti yang dimiliki lapisan teflon yakni lebih kuat dan tidak mudah tergores.
Dan untuk penggorengan enamel merk Maspion ini terbuat dari bahan baja yang kuat yang baru dibagian luarnya dilapisi enamel.
5. GSF Wajan Penggorengan Enamel Murah
Wajan ini menjadi salah satu yang terlaris di beberapa toko online terkenal seperti Lazada dan Shopee karena memang dibanderol dengan harga yang cukup murah yakni mulai 30 ribuan untuk yang berdiameter 30 cm.
Kedalaman cekungan pada wajan sekiatar 10 cm yang dilengkapi dengan handle model kuping yang tahan panas pada kedua sisinya.
6. Cyprus Wajan Marble Granit Anti Lengket
Wajan ini memiliki diameter yang bisa dikatakan kecil yakni hanya 26 cm, terbuat dari bahan marble granit sebanyak 3 lapis yang membuatnya menjadi tidak lengket dan tidak mudah mengelupas.
Tapi meskipun berukuran kecil, karena terbuat dari marble yang masih kategori keramik alat penggorengan yang dilengkapi dengan tutup kaca ini dibanderol 200 sampai 300 ribuan.
7. Wajan Keramik Maxim Neostone Deep Wok
Satu paket sudah terdiri dari wajan beserta tutup kaca yang lebih memudahkan pengecekan tingkat kematangan ketika sedang memasak.
Beberapa kelebihan ketika menggunakan wajan jenis keramik adalah dapat mengurangi penggunaan minyak goreng, anti lengket dan anti gores, dan lebih cepat panas sehingga lebih menghemat gas atau bahan bakar.
